رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر
پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است زیرا تقریبا تمام غذاها از هنگامی که به
صورت خام بوده تا زمانی که به صورت غذای کامل تبدیل شود با یک رنگ قابل
قبول برای مصرف کننده شناخته می شود رنگ و طعم اغذیه در بسیاری موارد به هم
مربوط می باشنداز نظر صنایع غذایی استفاده از رنگها برای فراورده های غذایی ضروری است.
